5月5日上午8时，记者走进“昌欣酱板鸭”的操作间，一台大烤箱、一台烘箱、十个不锈钢锅一字排开，五六名工人正在忙碌着。

 

几分钟后，酱板鸭、鸭爪、鸭锁骨、鸭翅、凤爪等20多个品种陆续摆进风冷柜。等在柜台旁的几位市民排队购买。王倩是老顾客，她说，“昌欣酱板鸭”口味独特，特别好吃，价格也实惠。

 

2006年，马小莉和丈夫从原建昌机器厂下岗。为了养家糊口，夫妻二人跟着父母学做酱板鸭。2007年5月，夫妻俩在樊城刘埂路租了一间门面卖酱板鸭。

 

因口味独特，夫妻俩的酱板鸭受到众多食客的青睐。许多市民还把它当礼品馈赠给外地朋友，电话订购的外地人也很多。“何不注册一个商标，让更多人知道我们的酱板鸭。”马小莉说，2011年前后，她有了为酱板鸭注册商标的想法，“当我们以‘建昌’两字注册商标时，因名字重复没有通过工商部门审核。后来又注册了两次商标，均没成功。”

 

走品牌化路线要对店面提档升级。两年前，在刘埂社区的帮助下，马小莉顺利贷到8万元无息贷款。“政府的补贴真是雪中送炭，让我坚定了发展的信心。”马小莉说，“我对店面进行了装修，花5万元买了3台风冷柜。虽然钱花了不少，但只要顾客觉得鸭子更卫生、干净，就值得。”

 

今年初，马小莉终于为经营了7年的酱板鸭注册到商标“昌欣”，寓意昌盛发达、欣欣向荣。“有好的产品还不够，好的品牌会让这个产品锦上添花。”马小莉说，现在店里的塑料袋、无纺布袋上已印上“昌欣”商标。每次看到食客提着印有“昌欣酱板鸭”字样的袋子，心里特别自豪。接下来，她还要为“昌欣酱板鸭”设计真空包装、礼盒包装，“我要让自己的产品摆上超市的货架。”

 

这几年，马小莉在美团、大众点评等网站推出团购活动，每天顾客络绎不绝。“旺季时一天能卖两三百只。”马小莉说，除了每天零售酱板鸭，她还给市区20多家酒店配送。

 

目前，“昌欣酱板鸭”已在米公路开了一家分店。马小莉说：“下一步，我们想多开几家分店，在淘宝上开网店，让国内外顾客都品尝到美味的‘昌欣酱板鸭’，把品牌做好、打响。”